Základné cestoviny

Koľko času budem potrebovať na prácu: 20 min.

Celkový čas na prípravu jedla: 25 min.

Počet porcií: 1 porcia

Čo budem potrebovať:

  • 2 - 3 hrste ľubovoľných cestovín (mašličky, mušličky, penne a pod.)
  • 1/2 lyžičky soli
  • 2 lyžice strúhaný parmezán (alebo iný tvrdý syr podľa chute)
  • 3 lyžice olivového oleja (vhodný panenský, môže byť aj iný panenský olej) 
  • 2 lyžičky masla
  • 1 lyžička cukru alebo medu 
  • 1 lyžica slivkovej omáčky (napr. thajskej)
  • chilli podľa chute
  • 1 lyžička nadrobno nasekaných zelených byliniek podľa chute - napr. mäta, šalvia, bazalka, estragón, kôpor, zelený petržlen, koriander a pod.; môžeme nahradiť 2 lyžičkami pesta
  • 2 lyžice citrónovej alebo limekovej šťavy

Vychytávka: citróny alebo limetky môžem kúpiť v akcii, vytlačím šťavu a nechám ju zmraziť vo forme na ľad

                     1 lyžica = 2 kocky zmrazenej šťavy

Voliteľné prísady (nepovinné):

  • 2 hrste mrazenej zeleniny - napr. hrášok, kukurica, mrkva,
  • čerstvá zelenina nakrájaná na menšie kúsky - napr. paradajky, uhorky, farebná paprika a pod.
  • najemno nasekaný čerstvý zázvor
  • opražená slanina (slaninové chipsy) - pre nevegetariánov
  • scedené a opláchnuté strukoviny z konzervy (napr. fazuľa, cícer, šošovica a pod.)
  • opražené nahrubo nasekané orechy alebo semiačka- napr. píniové, mandle, vlašské orech, slnečnicové, tekvicové, sézamové semená a pod.
  • na 2-3 cm nakrájané krabie tyčinky krátko opražené na masle - pre nevegetariánov

        Vychytávka: krabie tyčinky môžeme krátko opražiť vo výpeku zo slaniny

 

Ako budem postupovať:

    Dám variť vodu (hrniec prykryjem pokrievkou).

    Keď začne vrieť, dám dole pokrievku, vodu osolím (pozor, voda začne kypieť).

    Pridám cestoviny a mrazenú zeleninu, keď začne voda opäť vrieť, stiahnem plameň (najmenší stupeň).

    Cestoviny varím na miernom ohni bez pokrievky kým zmäknú (podľa návodu na cestovinách 10 - 15 min.).

    Kým zovrie voda a následne, kým sa uvaria cestoviny nasekám nadrobno zelené bylinky a zázvor.

    Olej, citrónovú šťavu, cukor, štipku soli, chilli, zelené bylinky a zázvor dám do pohára od detskej výživy, uzavriem a pretrepem = dressing.  

    Tip: množstvo prísad na dressing môžem meniť podľa chuti  

    Ak chcem pridať orechy - nahrubo ich nasekám, alebo potlčiem v mažiari a jemne opražím.    

    Na malé kúsky (kocky približne 0,5 cm) nakrájam čerstvú zeleninu.

    Všetko dám do misy a zalejem opätovne pretrepaným dressingom.

    Do ďalešej misky alebo na tanier nastrúham parmezán.

    Hotové cestoviny a mrazenú zeleninu scedím (nechladím!) a vysypem do misy so zeleninou zaliatou dressingom.

    Pridám maslo a všetko dobre premiešam.

    Cestoviny posypem jemne opraženými orechami, kúskami krabích tyčiniek, slaninou (všetky prísady sú nepovinné) a zľahka premiešam.

    Na záver všetko posypem strúhaným parmezánom a opäť všetko zľahka premiešam.

    

Štítky:

| | |