Pizza - základné cesto (kysnuté) - jednoduché

Koľko času budem potrebovať na prácu: 30 min.

Celkový čas na prípravu jedla: 50 min.

Počet porcií: 3 porcie

Čo budem potrebovať:

• šálka hladkej múky
• 1/3 šálky teplej vody
• 1 ks droždia
• 1/2 kávovej lyžičky medu
• 1 kávová lyžirka soli 

Voliteľné prísady (nepovinné):

• strúčik cesnaku

Ako budem postupovať:

    Najskôr si vytvoríme kvások: Do misy nalejeme teplú vodu, rozpustíme v nej med a rozmvíme droždie. Počkáme kým droždie naberie na objeme.

    Pridáme múku, soľ a olej.

        TIP: Odporúčam obyčajný (nie panenský) olivový olej. Kvalitu olivového oleja poznáme podľa farby - čím zelenší, tým lepší. Panenský olej by mal byť jasne zelený. (Pozor však na farbené oleje).

        TIP: Ak múku preosejeme, dostane sa do nej viac vzduchu a kysnuté cesto bude nadýchanejšie.

    Cesto začneme najskôr premiešavať vidličkou. Keď sa prísady spoja, cesto ďalej miesime ručne. Vymiesené cesto by malo byť vláčne a malo by sa pri natiahnutí sťahovať.

    Misku prekryjeme čistou uterkou a na teplom mieste necháme cesto kysnúť (minimálne 5 minút).

    Nakysnuté cesto vyklopíme a rozdelíme na 3 bochníky. 

    Bochníky vytiahneme do pizze, potrieme olivovým olejom, paradajkovým základom na pizzu (alebo paradajkovým pretlakom) a dám na ňu prílohy podľa chute.

    Pečieme v predhriatej rúre na 220 stupňov na strednom rošte. Čas pečenia 15 - 20 minút (podľa príloh, ktoré sme dali na pizzu).

Variácie:

• vegetariánske: paradajkový základ, kolieska mozarelly (s čo najmenším obsahom tuku), kolieska paradajok, lístky bazalky   
• vegetariánske: paradajkový základ, kolieska paradajok, na rezance alebo na krúžky nakrájaná žltá paprika, bazalka, olivy, strúhaný syr
• nevegetariánske: paradajkový základ, oregáno (môže byť aj sušené), kolieska paradajok, šunka, strúhaný syr
• nevegetariánske: paradajkový základ, šalvia, kolieska paradajok, saláma chorizo, na rezance nakrájaná červená paprika