Vaječný krém na "ovocné košíčky"

Koľko času mi zaberie práca:

Celkový čas na prípravu jedla:

Počet porcií:

Čo budem potrebovať:

• 2 šálky (500 ml.) mlieka
• 2/3 šálky (160 ml.) cukru
• 3 žĺtky
• 1/4 šálky (60 ml.) kukurčného škrobu
• 2 lyžice (30 ml.) masla
• 1/2 lyžičky (2 ml. vanilkového extraktu)

Ako budem postupovať:

    V panvici zohrejem mlieko a cukor. Stiahnem z ohňa.

    V mise vyšľahám žĺtka so škrobom a prmiešam 1/3 ( 80 ml.) vychladenej (teplej, nie horúcej) mliečnej zmesi.

    Zvyšok mliečnej zmesi privediem do varu. Nechám trošku vychladiť a primiešam do zmesi zo žĺtkov.

    Všetko vylejem späť do panvice a prudko šľahajúc nechám variť asi 1 minútu .

    Stiahnem z ohňa, pridám maslo a vanilkový extrakt a ešte šľahám, kým vznikne jemne krémová zmes.

Variácie krému:

Do horúceho mlieka (na začiatku) pridám:

a)   kávový krém: 2 lyžice (30 ml.) instantnej kávy

b)   kakaový krém: 3 lyžice (45 ml.) kakaa

c)   mandľový krém: 1 lyžičku (5 ml.) mandľového extraktu;

        nakoniec do vychladeného krému pridám 3 lyžice (45 ml.)opražených nasekaných mandlí

d)   rumovo-hrozienkový krém: 1 lyžičku (5 ml.) rumového extraktu;

        nakoniec do vychladeného krému pridám 3 lyžice (45 ml.) namočených hrozienok

e)   pomarančový krém:  najemno nastrúhaný kôru z 2 stredných pomarančov

f)    hruškový krém: 1 lyžičku (5 ml.) hruškového brandy; 

        nakoniec do vychladeného krému pridám 3 lyžice (45 ml.) nadrobno posekaných zaváraných hrušiek